Jak vybrat tonik

Tonik je sycená voda s chininem, který mu dává typickou hořkost, a s trochou cukru a kyseliny. Značky se liší hlavně tím, kolik je v nich hořkosti, kolik sladkosti a jaké další chutě přidávají.

Klasický indický tonik je bezpečná volba skoro ke všemu. Suchý tonik má méně cukru a víc nechá vyniknout jalovec a koření. Lehké (light) toniky mají méně kalorií a jemnější chuť, takže nepřebijí jemné květinové nebo ovocné giny.

Ochucené toniky jsou zábava, ale pozor na jedno: silná příchuť dokáže gin úplně zakrýt. Nejlíp funguje, když tonik zopakuje něco, co už v ginu je. Citrusový tonik k citrusovému ginu, rozmarýnový k bylinkovému. Proto ti v Ginwise u každého ginu ukazujeme, který tonik ladí s jeho surovinami.

Dva praktické tipy. Ochutnej tonik nejdřív samotný, ať víš, co od něj čekat. A kupuj menší lahvičky, otevřená velká lahev rychle vyprchá a bez bublinek je G&T smutný.

Všechny toniky najdeš v katalogu toniků.